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La réorganisation du garde-manger

© 1996-2014 MediResource Inc.

Quand elles doivent choisir entre la préparation d'un repas sain et le passage d'une commande à un restaurant, beaucoup de personnes lasses (ou lassées) cèdent au leurre des mets à emporter. Mais en jetant leur dévolu sur ces substituts, elles se privent peut-être de nutriments essentiels. Si vous utilisez la composition abrégée pour communiquer avec les restaurants de mets à emporter de votre voisinage, votre alimentation est peut-être mal équilibrée et vos dépenses exagérées. Une réorganisation bien pensée de votre armoire à provisions vous permettra de déguster sans-façon des repas nourrissants et des collations appétissantes.

Ouvrez votre garde-manger. Est-il aussi vide que le placard de grand-mère Hubbard ? Voyez-vous des pyramides bien ordonnées de boîtes de conserve ? Votre support à épices est-il enseveli sous une poussière qui anéantit leur saveur ? Même si les goûts ne se ressemblent pas, vous pouvez quand même avoir une armoire à provisions d'une utilité à toute épreuve en la nantissant des produits de première nécessité énumérés ci-après. Mélangez différents types de denrées - elles pourraient constituer plus d'un repas léger ou nourrissant.

Les éléments indispensables

Il s'agit de ces aliments incontournables qui marient harmonieusement toutes les saveurs :

  • des vinaigres et des huiles faibles en gras saturés ;
    • l'huile d'olive,
    • l'huile de canola,
    • le vinaigre balsamique,
  • des fines herbes et des épices ;
    • l'origan,
    • le basilic,
    • l'aneth,
    • la sauge,
    • le thym,
    • la menthe poivrée,
    • du sel et du poivre,
    • le romarin,
    • l'ail,
    • le gingembre,
  • des produits sucrants ;
    • du miel,
    • la mélasse,
  • des graines et des noix ;
    • des graines de sésame,
    • les graines du pin pignon,
    • l'avoine,
    • des barres de céréales.

Les ingrédients des plats de résistance

Il s'agit des aliments qui rendent un plat plus volumineux ou des aliments de base pour le repas de midi ou du soir :

  • les consommés et les bouillons ;
  • le riz ;
  • les pâtes alimentaires ;
  • les haricots secs.

Le stock de conserves

Les denrées mises en boîte que vous mettrez sur les étagères de votre armoire à provisions constituent des aliments de secours à petits prix. Leur durée de conservation les rend bien pratiques, et ils vous tireront d'embarras dans une situation critique. Lisez attentivement les étiquettes pour vous tenir au courant de leur teneur en sel, en gras et en sucre et efforcez-vous de ne choisir que les boîtes qui ont la liste d'ingrédients la plus simple, en particulier :

  • des boîtes de sauce tomate ou de purée de tomate ;
  • des boîtes de pois chiches, de haricots noirs, de petits haricots ronds blancs et de haricots ordinaires ;
  • des boîtes de saumon, de thon et de crabe.

Les collations des grignoteurs

Des collations nutritives sont nécessaires. Faites une réserve des gâteries ci-après, vous n'en ferez qu'une bouchée, mais elles vous donneront un coup de fouet et vous permettront de patienter jusqu'au prochain repas :

  • des graines de tournesol, de sésame et de citrouille ;
  • des amandes, des noix de Grenoble, des arachides ;
  • du beurre d'arachides ;
  • du maïs éclaté ;
  • des fruits déshydratés comme des canneberges ou des abricots, et des tomates séchées au soleil ;
  • des craquelins de farine complète.

Comment faire descendre votre repas

Votre armoire à provisions pourrait abriter quelques boissons aux bienfaits reconnus :

  • du thé vert (il contient des antioxydants et peut réduire le risque de cancer) ;
  • des tisanes à la menthe (elles peuvent favoriser la digestion et calmer un estomac dérangé) ;
  • du chocolat chaud (le chocolat peut offrir une protection contre une maladie cardiaque).

Les laissés dans l'ombre

Certains aliments préfèrent l'obscurité. L'obscurité empêche la germination des légumes et préserve la fraîcheur et la saveur de certaines denrées comme :

  • les pommes de terre,
  • les patates douces et ignames,
  • les oignons,
  • le café,
  • les herbes séchées,
  • l'ail.

Cliquez ici pour imprimer une liste des courses à faire pour la réorganisation de votre garde-manger.

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